La meilleure des soupes Anti inflammatoires naturellement...
Pour 6 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 min
*Ingrédients :
. 1 grosse courge spaghetti
1 patate douce
2 petites racines de curcuma
2 cm de racine de gingembre
3 gousses d’ail
1 oignon
1 CS d’huile de coco
1 cc de sel
Poivre noir
Épluchez la courge spaghetti, coupez-la en 4 et ôtez les graines puis coupez-la en cube. Déposez les cubes de courge dans une marmite.
Épluchez la patate douce, coupez-la en cube et ajoutez-les également dans la marmite.
Épluchez les racines de curcuma et celle de gingembre, ajoutez-les également.
Épluchez 3 gousses d’ail et l’oignon. Coupez l’oignon en 4 avant de l’ajouter aussi. Ajoutez d’huile de coco.
Couvrez d’eau, puis salez et poivrez.
Faites cuire à feu moyen entre 20 et 30 minutes, la patate douce doit être tendre.
Mixez et servez.
Pour ajouter un peu de croustillant vous pouvez toaster à sec des graines de courges et parsemer la soupe avec...ou quelques amandes effilées grillées...Un délice original qui ne laissera personne indifférent !