Le délicieux cake citron, amandes sans gluten, sans lactose...

Voici une recette glanée qui va séduire les papilles les plus sensibles…

A essayer et à adopter...Bien sûr à consommer avec modération car assez riche en graisses et sucres… Mais le plaisir de se faire plaisir est aussi important, tout est dans la mesure...A vos fourneaux !!!

Ingrédients:

- 170 gr de farine composée de - 100 gr de poudre d'amandes bio

- 70 gr de farine de riz bio

- 100 ml d'huile de tournesol bio

- 150 gr de sucre roux bio

- 1 sachet de levure

- 2 zestes de citrons bio râpés

- 1 jus de citron

- 3 œufs

Préchauffer le four à 180°

Fouetter les œufs et le sucre jusqu'à blanchissement

Ajouter l'huile, les zestes et le jus de citron

Bien mélanger

Verser peu à peu le mélange farine et levure

Obtenir une pâte homogène

Verser le tout dans un moule à cake huilé et fariné

Ajouter des amandes effilées au sommet de votre préparation, si le cœur vous en dit...

Cuire à 170° pdt 30 à 40 minutes